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HACCP体系在出口兔肉检验检疫备案养殖场中的应用 被引量:1

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摘要 输欧盟兔肉一直是出口敏感商品之一,多次因药物残留等问题被欧盟通报,严重影响了我国兔业的出口,而问题的根源主要在肉兔的养殖过程。本文就肉兔养殖过程中建立和应用HACCP体系的可行性和必要性进行探讨,对养殖过程中的安全危害进行分析,确定关键控制点,提出控制措施,从源头保证输欧兔肉产品的质量安全卫生。
出处 《中国动物检疫》 CAS 2011年第11期63-65,共3页 China Animal Health Inspection
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