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麦芽及啤酒酿造过程中的农残分析 被引量:1

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摘要 为了解麦芽和啤酒中主要农药的残留状况,采用固相萃取一气质联用法对进厂麦芽中16种主要农药的残留量进行了检测,并跟踪总结了啤酒酿造过程中农残的变化特点。结果显示,A厂加拿大麦芽可检出农残4种,B厂加拿大麦芽可检出农残3种,B厂国产麦芽可检出农残2种;制麦过程中,三唑醇和溴氰菊酯含量可降至检出限以下,抗蚜威、乙草胺、三唑酮和p.p,-DDT的含量也均有不同程度的降低;啤酒酿造过程农残进一步降低。麦芽中检出抗蚜成、三唑酮、p.p-DDT3种农残,麦汁只检出三唑酮,成品啤酒未检出。检出的农践在0.0001~0.02mg/kg范围。
出处 《啤酒科技》 2011年第11期34-38,共5页 Beer Science and Technology
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参考文献7

二级参考文献68

共引文献91

同被引文献12

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引证文献1

二级引证文献2

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