摘要
综述了单环刺螠营养成分及体内活性物质的研究进展,包括单环刺螠可食用部分的营养价值及其体内所含有的各种生理活性物质的功能,并对单环刺螠的应用前景提出了展望.
The nutrient component and bioactive Substance in Urechis unicinctus,including the nutrient value of edible parts,and the function of bioactive substance are reviewed,and analysis of application prospects in Urechis unicinctus is put forward.
出处
《鲁东大学学报（自然科学版）》
2011年第4期342-345,共4页
Journal of Ludong University:Natural Science Edition
基金
鲁东大学科研基金(LY20076201)
关键词
单环刺螠
营养成分
纤溶酶
单环刺螠多肽
硫醌氧化还原酶
Urechis unicinctus
nutrient component
fibrinolytic enzyme
peptides from Urchis unicinctus
sul-fide ： quinone oxidoreductase
