摘要
对产自云南的普洱茶碎茶、普洱条形茶进行了全氟、水溶性氟、茶多酚含量测定,水溶性氟及茶多酚含量的24小时动态观察。结果显示,普洱茶的全氟含量在206.90-293.34 mg/kg之间,水溶性氟在180.73-329.8 3mg/kg之间,水溶性氟占全氟量的78.3-87.3%。茶多酚含量在87.42-99.16mg/kg之间,若每人每日用普洱茶4g,冲泡浓度为0.5%。50分钟后饮用,摄入氟在0.54-0.55 mg之间,1440分钟后饮用,摄入氟在0.62-0.65 mg之间。在充分考虑到生态环境特点及总摄入氟量基础上,认为50-1440分钟后内,摄入氟量都具有防龋作用。茶多酚因含量偏低,防龋作用不大。在亚热带地区的低氟区、适氟区,就氟化物含量而言,普洱茶不失为一种安全、有效的防龋用茶品种。
出处
《普洱》
2006年第2期107-109,共3页
Pu-erh
