营养素过量的毒性作用

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摘要分别从维生素类营养素、微量元素类营养素和生热营养素三个角度综述了营养素过量的毒性作用的研究进展。

作者汝骅

机构地区苏州教育学院科学教育系

出处《苏州教育学院学报》 2003年第4期87-91,共5页 Journal of Suzhou College of Education

关键词营养素毒性研究展望

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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