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桃金娘Rhodomyrtus tomentosa果实的营养成分研究 被引量:19

A STUDY ON NUTRITIONAL COMPOSITION OF THE FRUIT OF Rhodomyrtus tomentosa
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摘要 桃金娘Rhodomyrtus tomentosa(Ait.)Hassk.果实营养成分丰富,并具有很高药用价值。本研究利用氨基酸自动分析仪、高压液相色谱仪等分析测定了桃金娘果实的蛋白质、氨基酸、糖、粗纤维、粉脂肪、总酸、单宁、维生素、矿质元素的含量。 The fruit of Rhodomyrtus tomentosa (Ait. ) Hassk. is not only a kind of precious nutriment, but also a nature resource of medicament. In this test, the nutritional compositions of the fruit sample were determined by the aid of amino acid analytic instrument, high performance liquid chromatographic (HPLC) and others. The main results are as follows: protein 6. 21%, Crude fibre 34. 97%, total sugar 18. 53%. Amino acid, mineral element and vitanins are rich.
出处 《武夷科学》 1998年第0期226-228,共3页 Wuyi Science Journal
关键词 桃金娘 营养成分 营养保健价值 Rhodomytus tomentosa (Ait. ) Hassk nutritional composition health -protectingvalus
  • 相关文献

参考文献1

  • 1潘铎,王维光,张华兰.谷物和谷物食品不溶性膳食纤维的测定[J]营养学报,1988(04).

同被引文献154

引证文献19

二级引证文献101

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