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农村炸果子的棉籽油卫生质量调查

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摘要农村炸果子的棉籽油卫生质量调查盐城市郊区卫生防疫站颜公达盐城郊区乡（镇）、村食品加工厂（车间）和农户每年春节前均有加工果子的习惯。为了解农村炸果子的棉籽油卫生质量，我们从１９８９年起连续５年进行采样检查，现将结果报告如下：１材料和方法１．１样品来源每...

作者颜公达

机构地区盐城市郊区卫生防疫站

出处《江苏预防医学》 CAS 1995年第2期42-43,共2页 Jiangsu Journal of Preventive Medicine

关键词卫生质量过氧化值游离棉酚合格率棉籽油酸卫生质量调查农村滴定法中华人民共和国国家标准食用植物油

分类号 R115 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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江苏预防医学

1995年第2期

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