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话说绍兴酒缸大事记

Chronicle of Shaoxin Wine Jar
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摘要 介绍了从距今约7000年的河姆渡时代到1995年5月这漫长的历史长河中与绍兴酒缸有关的185件大事的时间、地点和内容。 time,place and contents of 185 major events concerning about Shaoxin Wine jars from Hemudu time of 7000 years ago to May 1995 were introduced.
作者 沈子林
机构地区 绍兴市鹤池苑
出处 《酿酒》 CAS 2011年第6期88-95,共8页 Liquor Making
关键词 话说 绍兴 酒缸 大事记 talking about Shaoxin wine jars chronicle
分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程] TS971 [轻工技术与工程]
  • 相关文献

参考文献26

  • 1钱茂竹,阮庆祥.绍兴酒文化[M].中国大百科全书出版社.
  • 2清·沈德潜.古诗源[M].北京:中华书局,1963.
  • 3胡山源.《古今酒事》[M].上海书店.
  • 4吴国群.中国绍兴酒文化[M].浙江摄影出版社.
  • 5周清绍兴酒酿造之研究[M].新学会社.
  • 6候云章,王鸿宾.中华酒典[M].黑龙江人民出版社.
  • 7黄仲华,田元兰,廖鸿生.中国调味品技术实用手册[M].中国标准出版社.
  • 8齐民要术[M].(533-544年)食经.
  • 9元·忽思慧饮膳正要[M].天历三年(1330年).
  • 10调鼎集[M].北京图书馆手抄本特藏室.

二级参考文献18

  • 1沈子林,苏振海.绍兴市酿造厂厂志.
  • 2杨旭,何信恩.绍兴名人谱(1-3卷).
  • 3杨旭.绍兴名人辞典.
  • 4绍兴外贸志.
  • 5沈子林.绍兴酱缸大事记(初稿).
  • 6沈子林.古越酿造(酒、酱、醋、腐乳).
  • 7沈子林.沈子林酿造论文集.
  • 8鲁迅.鲁迅日记(上、下册).
  • 9沈子林,胡忠范.绍兴酿造工艺标准汇编.
  • 10沈子林.绍兴老字号(初稿).

共引文献16

酿酒
2011年 第6期

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