“泔水猪”现状、危害与对策分析被引量：2

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摘要随着近几年餐饮业不断发展，餐厨垃圾养猪的数量也成倍递增。“泔水猪”肉走上餐桌，已经形成了不可忽视的产业链、经济链。同时，对全市广大消费者的食肉安全和身体健康带来了非常严重的潜在危害。“泔水猪”是指用餐厨垃圾喂养的猪。

作者张德祯

机构地区兰州市动物卫生监督所

出处《兽医导刊》 2011年第12期58-60,共3页 Veterinary Orientation

关键词潜在危害养猪泔水餐厨垃圾食肉安全身体健康产业链餐饮业

同被引文献12

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兽医导刊

2011年第12期

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