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几种肉食源性寄生虫病流行现状及预防措施
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摘要
由于食肉方法不当或加工方式不科学导致的肉食源性寄生虫病仍危害着公众健康。目前,在我国几种主要肉食源性寄生虫病的流行形势依然严峻,其感染与生活及饮食习惯密切相关。本文就我国目前较为流行且危害严重的几种肉食源性寄生虫病的流行现状和防治措施进行论述。
作者
高庚渠
马威
机构地区
河南质量工程职业学院国家食品安全检测科研中心
出处
《中国动物保健》
2011年第12期22-25,共4页
China Animal Health
关键词
肉食源性
寄生虫病
肉制品
流行现状
预防
分类号
R53 [医药卫生—内科学]
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中国动物保健
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