摘要
以高剂量辐照鸡胸肉为试验材料,通过急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验进行检测,评价其食用安全性。结果表明,雌、雄小鼠急性经口LD50均大于10 g/kg,属实际无毒级;Ames试验、小鼠骨髓微核试验和精子畸形试验结果均为阴性;辐照鸡胸肉属安全的宠物食品。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第6期488-490,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
农业部公益性行业科研专项(编号:201103007)
江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(10)449]
