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关于稻谷适度加工问题的探讨
被引量：
13
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摘要
对2010年我国稻谷加工业的生产经营情况作了概要分析;对"稻谷适度加工"的理念和标准提出了探讨性表述;对有关节能降耗的研究成果进行了综述简介;围绕推行适度加工,改善稻谷加工产品营养与食用品质,对企业的产品研究提出了建议。
作者
刘兴信
机构地区
国家粮食局科学研究院
出处
《粮油食品科技》
北大核心
2012年第1期1-6,共6页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
稻谷
适度
加工
分类号
TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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