摘要
壳聚糖作为一种非常有价值的天然高分子材料,已经引起越来越多的国家和研究机构的重视。本研究综述壳聚糖的成膜特性及壳聚糖保鲜膜的种类,并且介绍其对果蔬的保鲜效果。
As a kind of valuable natural polymer material, chitosan be intensive attended in recent years. This paper reviewed the membrane forming ability of chitosan and the kind of membrane. The preservation effects and application of chitosan on the fruits and vegetables were studied.
出处
《中国医药科学》
2012年第3期29-31,共3页
China Medicine And Pharmacy
基金
国家自然科学基金资助项目(40506031)
厦门市科技项目(3502z20093025)
校引进人才项目(10Y0201)
福建省生物医药工程研究生教育创新基地资助(06070205)
关键词
壳聚糖
保鲜
复合膜
纳米材料
Chitosan
Preservation
Muhiple films
Nanocomposites
