摘要
现今,日本的生乳交易中,在原来乳脂率标准的基础上,又增补了无脂固形物率的要求。现今决定生乳的收购价格,乳脂率和无脂固形物率各占一半。从北海道和欧美国家的价格趋向,今后还有提高无脂固形物率比重的可能性,尤其是乳蛋白质。长期以来,改良育种牛群往往注重乳脂率,现在是转向以无脂固形物率为主的时候了。然而,改良育种并非是一朝一夕的事,眼下可做的工作是通过提高饲养管理技术,提高牛乳中的无脂固形物率和乳蛋白质率。这些乳成分的变化与瘤胃发酵密切相关。一、饲料的营养成分与乳成分饲料中的营养成分在奶牛体内经消化、吸收、转换和再合成等作用。
