摘要
通过对马铃薯生长设置不同水平的钙肥施用处理,研究外源钙对马铃薯块茎贮藏期间淀粉酶活性、过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性及蛋白质含量的影响。结果表明,高浓度钙处理下在贮藏后期马铃薯块茎过氧化物酶活性和多酚氧化酶活性都高于低浓度钙处理和对照,高浓度钙处理的淀粉酶活性则低于对照。低浓度钙处理的马铃薯块茎蛋白质含量在贮藏过程中下降幅度最小,对照则降幅最大。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2012年第2期62-64,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
国家科技支撑计划(编号:2009BADC5B03)
公益性行业(农业)科研专项(编号:201003077)
