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酸奶的营养价值及保健功能
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摘要
酸奶是利用有益微生物发酵后制成的一种发酵型乳制品，对人体健康起着重要作用，因具有独特的风味和较高的营养保健功能受到了消费者的青睐。本文从介绍酸奶的营养成分入手,分析酸奶的营养保健功能。
作者
安文贵
机构地区
河套大学
出处
《消费导刊》
2012年第2期14-14,共1页
关键词
酸奶
营养价值
保健功能
分类号
TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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