摘要
三聚氰胺（C3H6N6），俗称蛋白精，常被用作化工原料，属于非蛋白质含氮化合物，进入人和动物体内难代谢，能导致肾衰竭、结石，诱发泌尿系统疾病甚至死亡…。但由于其含氮量高达66．67％[2]，而常用的饲料蛋白质测试方法——凯氏定氮法是通过测出含氮量乘以6．25来估算蛋白质含量，添加三聚氰胺会使蛋白质测定结果虚高[3]，从而可使劣质饲料蒙混过关。动物食用掺有三聚氰胺的饲料后，在其体内造成残留，进而威胁人类的食品安全。近年来，“三鹿奶粉”事件以及美国的数起饲料致死宠物的事件，使三聚氰胺的检测成为人们关注的热点。
出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2012年第4期86-88,共3页
Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine
