取长避短——从经典食品中亚硝酸盐的食品安全谈起

下载PDF

导出

摘要本期话题：近几年，媒体一直有关于食品中亚硝酸盐超标的报道，如“某高端品牌天然矿泉水因亚硝酸盐超标，上了国家级质量不合格产品黑榜”、“把亚硝酸盐当成食用盐加入食物中，导致中毒的现象屡有发生”等。通常人们谈到亚硝酸盐往往会联想到腌制食品，而天然矿泉水中怎么会有亚硝酸盐呢？难道是添加的？它有什么危害？

出处《质量与标准化》 2012年第3期30-31,共2页 Quality and Standardization

关键词亚硝酸盐食品安全天然矿泉水不合格产品高端品牌腌制食品国家级食用盐

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

1梁虹.矿泉水中的学问[J].世界科学,2006(9).
2尹本宽.浅谈开发利用天然矿泉水源[J].辽宁食品与发酵,1991(3):34-35.
3李桂林.黑龙江大庆市乳制品合格率达100%[J].当代畜禽养殖业,2010(8):42-42.
4胡文玉,梅光泉.矿泉水中的微量元素对人体健康的影响[J].微量元素与健康研究,1997,14(3):41-43. 被引量：17
5栗凤珍.新改进的邻二氮菲分光光度法测定天然矿泉水中的微量铁[J].中国酿造,1995,14(1):28-29. 被引量：1
6张喜祥.天然矿泉水质量控制[J].食品工业科技,1994,15(6):73-76. 被引量：3
7张喜祥.天然矿泉水质量控制[J].食品科学,1994,15(10):67-69.
8广州三批桶装水强致癌物超标[J].中国防伪报道,2012(4):12-12.
9“金九”“富蝶轩”月饼菌落超标[J].广西质量监督导报,2013(9):50-50.
10《包装饮用水》征求意见稿公布[J].给水排水,2014,40(5):160-160.

质量与标准化

2012年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

取长避短——从经典食品中亚硝酸盐的食品安全谈起

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史