摘要
生物技术是以生物体系(个体、组织、细胞、细胞器、基因)和生物工程原理来生产生物产品,培育新的生物品种,或提供社会服务的综合性生物科学技术。它有基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等。 生物技术源于生命科学和工程技术的结合。其发展可分为传统生物技术、近代生物技术、现代生物技术3个阶段。传统生物技术和近代生物技术是指酿造技术和微生物发酵技术。如利用酵母菌进行大规模生产乳酸、酒精、柠檬酸等产物,传统的生物技术还仅仅局限于化学工程和微生物工程的领域内。
出处
《中国中医药信息杂志》
CAS
CSCD
2000年第4期22-23,共2页
Chinese Journal of Information on Traditional Chinese Medicine
