食用槟榔的辐照灭菌研究初报被引量：6

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摘要食用槟榔经 6 0kGy辐射剂量照射后 ,细菌总数低于 1 0 2 CFU/g ,8 0kGy可使细菌总数低于检测水平。经 6～ 8kGy处理的食用槟榔 ,室温下 ( 2 0～ 3 5℃ )保质期可达3个月 ;辐照处理对食用槟榔的口味、咀嚼性没有明显影响。

作者李文革邓钢桥王芊彭玲万巍

机构地区湖南省原子能农业应用研究所

出处《核农学报》 CAS CSCD 2000年第2期126-128,共3页 Journal of Nuclear Agricultural Sciences

基金湖南省农业科学院院长基金资助项目

关键词食用槟榔杀菌辐照技术品质贮藏

分类号 S667.909 [农业科学—果树学]

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