摘要
该文对QTZ - 30 0型全自动种曲培养机进行了现场测试 ,种曲的孢子数明显提高 (孢子数 8× 1 0 9个 /克 (干 )以上 ) ,杂菌数明显下降 ( 6× 1 0 3个 /克 (干 )以上 ) ,发芽率为 90 %以上。
The article study the spot testing of the QTZ-300 anmatic seed-make machine.The number of spore of a gram dry solid culture increase greatly as the number of other bacterium decline.The ratio of spore-germination is more than 90 percent.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第4期30-31,24,共3页
China Condiment
关键词
自动种曲培养机
孢子
杂菌
发芽率
测试
酱油
aumatic seed-make machine the number of spore the number of other bacterium ratio of spore-germination
