出处
《肉类研究》
2000年第1期50-51,共2页
Meat Research
同被引文献168
-
1高庆,张克英.饲料营养成分对鸡蛋品质的影响[J].中国饲料,2004(12):22-25. 被引量：7
-
2熊利荣,丁幼春,刘俭英.鸡蛋新鲜度随贮藏时间变化规律的研究[J].湖北农业科学,2004,43(4):118-120. 被引量：32
-
3吕顺,迟玉杰.鸡蛋中微生物的污染与其巴氏杀菌的研究状况[J].食品研究与开发,2004,25(4):142-144. 被引量：19
-
4赵志晶,刘秀梅.中国带壳鸡蛋中沙门氏菌定量危险性评估的初步研究——Ⅰ.危害识别与暴露评估[J].中国食品卫生杂志,2004,16(3):201-206. 被引量：36
-
5顾有方,刘艳慧,陈会良,刘德义.免疫球蛋白分离提取方法及其应用的研究进展[J].畜牧兽医科技信息,2004,20(12):12-14. 被引量：11
-
6赵新淮,冯志彪.蛋白质水解物水解度的测定[J].食品科学,1994,15(11):65-67. 被引量：525
-
7阎锡海,韩雄.不同贮前蛋龄和环境温度对鸡蛋贮存保鲜效果影响对比初试[J].延安大学学报（自然科学版）,1994,13(4):60-65. 被引量：10
-
8程瑛琨,鄂晨光,刘明石,王仲男,林峰崴,周桂仙,滕利荣.鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋营养成分的测定比较[J].饲料工业,2005,26(7):10-12. 被引量：55
-
9刘会珍,高振江.不同保鲜剂对常温下鸡蛋保鲜效果的影响[J].保鲜与加工,2005,5(4):27-29. 被引量：15
-
10卢庆萍,张宏福,付静,刘福柱.红辣椒提取物调控小麦型日粮鸡蛋蛋黄色泽的研究[J].动物营养学报,2005,17(2):28-32. 被引量：17
引证文献14
-
1易诚,程胜高.低热鸡蛋果冻工艺配方的研究[J].中国食品工业,2007(6):68-70.
-
2刘会珍.涂膜保鲜对不同蛋龄鸡蛋贮藏品质的影响[J].食品与机械,2007,23(3):116-118. 被引量：5
-
3谭佩毅,黄秀锦.卵黄抗体鸡蛋粉喷雾干燥工艺研究[J].食品工业科技,2012,33(20):269-272. 被引量：4
-
4徐晓霞,张怀珠,杨富民.壳聚糖在鸡蛋保鲜中的应用研究进展[J].保鲜与加工,2015,15(4):66-69. 被引量：6
-
5陈世龙,喻胜利,李玉辉,张亚娟,屈云.不同磷酸盐对日本豆腐品质的影响[J].食品工业,2015,36(9):9-12. 被引量：5
-
6徐晓霞,张怀珠,彭涛,杨富民.中药材提取物复配液对鸡蛋的保鲜研究[J].食品工业科技,2015,36(21):332-336. 被引量：3
-
7薛艳蓉,茂文,赵瑞生,王呈,刘波,李建国.鸡蛋在储存过程中微生物及蛋品质的变化研究[J].畜牧与饲料科学,2017,38(8):67-69. 被引量：22
-
8巩风英,张春辉,刘建国.饲料中添加海洋生物营养强化剂对蛋品质的影响[J].中国畜牧兽医,2017,44(9):2621-2628. 被引量：2
-
9张伯男,樊晓盼,马俪珍,梁丽雅.风味鸡蛋干的加工工艺研究[J].食品研究与开发,2018,39(11):101-105. 被引量：8
-
10温杰锋,孙淑红,杨景晁,周开锋,李显耀,唐辉.不同的季节和饲养方式对鸡蛋微生物指标的影响[J].山东畜牧兽医,2017,38(4):3-5. 被引量：2
二级引证文献78
-
1刘庚云,陈一凡,李兰会,周荣艳,陈辉,宁中华,王德贺.鸡蛋暗斑性状对高产蛋鸡孵化相关指标的影响[J].中国家禽,2021,43(9):12-16.
-
2唐宏刚,郭诗纯,杨慧娟,肖朝耿,卢文静,谌迪,陈黎洪.稳定剂对蛋白液鸡蛋干质构特性的影响[J].核农学报,2020,34(2):307-314. 被引量：3
-
3金哲,崔成哲,郭晓玉,许小博.蛋白质的改性技术及应用进展[J].民营科技,2007(9):31-31. 被引量：9
-
4黄丹,马美湖,蔡朝霞,李永亮.磷脂酶A_1改性制备高乳化性蛋黄粉的工艺条件优化[J].食品科学,2010,31(6):20-25. 被引量：17
-
5史学伟,程卫东,肖婧,周红.新疆脱脂葡萄籽天然蛋白的研究现状[J].肉类研究,2010,24(3):73-76. 被引量：11
-
6史学伟,程卫东,肖婧,周红,田金虎.新疆脱脂葡萄籽天然蛋白的研究现状[J].农产品加工（下）,2010(6):77-80. 被引量：2
-
7王婵,马敬中,袁超.四种植物的乙醇提取液对鸡蛋保鲜效果的比较研究[J].食品科学,2010,31(12):279-283. 被引量：14
-
8赵美美,于新,杨鹏斌,杨静.南五味子提取液复配剂涂膜对鸡蛋常温保鲜效果[J].农业工程学报,2012,28(22):269-275. 被引量：9
-
9陈冬梅.关于鸡蛋食用价值的探讨[J].中国酿造,2013,32(6):12-15. 被引量：22
-
10魏胜男,李文怡,杨小龙,蔡锋隆,田雨佳,张建斌.不同贮藏条件对鸡蛋蛋白质二级结构的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2019(2):56-59. 被引量：7
-
1马记良.土豆的营养保健作用[J].吉林农业,2000(7):15-15.
-
2董开发,徐明生.酸奶的营养保健作用[J].中国食物与营养,2000,6(2):33-34. 被引量：25
-
3陈仁淳.大豆蛋白的营养保健作用[J].粮食知识,1999,13(4):44-44.
-
4霍秀兰,郑向黎.荞麦的保健作用[J].世界元素医学,2005,12(3):6-7. 被引量：1
-
5巧用葡萄酒治感冒[J].中国保健营养,2012(4):13-13.
-
6张文敏.瓜类的营养保健作用[J].湖南食品,1999(3):19-19. 被引量：1
-
7蔡健.浅谈香蕉的保健作用[J].食品与药品,2005,7(03A):65-67. 被引量：23
-
8阎晓海.钾元素的营养保健作用[J].东方食疗与保健,2007(8):26-26. 被引量：8
;
