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总膳食研究在人群膳食暴露评估中的应用 被引量：8

Advances on the application of total dietary study in food safety risk assessment
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摘要 本文通过介绍总膳食研究实施的方法步骤,阐明其在食品安全风险评估中,尤其是在人群膳食暴露评估中的应用进展。 By introducing the procedure of conducting total dietary study, the application of total dietary study on food safety risk assessment, especially, the advances on dietary exposure assessment was illustrated.
作者 蒋琦 黄琼 张永慧
机构地区 广东省疾病预防控制中心 中山大学公共卫生学院
出处 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2012年第3期289-292,共4页 Chinese Journal of Food Hygiene
基金 科技部卫生行业公益专项(200902009)
关键词 总膳食研究 食品安全 风险评估 膳食暴露 Total dietary study food safety risk assessment dietary exposure
分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
  • 相关文献

参考文献25

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共引文献382

同被引文献116

引证文献8

二级引证文献43

中国食品卫生杂志
2012年 第3期

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