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膨化技术在制油新工艺中的应用 被引量:23

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摘要 新兴的膨化技术目前已在食品、粮食饲料等工业部门取得了成功。本文着意研究该技术对更新油脂制取工艺的影响。从原理分析着手,简要介绍粉末状油料(如米糠)、高蛋白质油料(如大豆)制油以及蓖麻浸出粕膨化脱毒工艺中应用膨化技术的实例。初步证明:应用膨化技术能提高出油效率,改善油脂与饼粕质量以及简化工艺及设备,有着广阔的推广应用前景。同时也指出:膨化设备与工艺之配套尚须结合不同的工艺目标进一步完善。尤其在完善结构,降低能耗和适应多品种油料实现选择性膨化、生产低变性油料蛋白等方面尚须作深入的实践与探索。
作者 倪培德
机构地区 无锡轻工业学院
出处 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1990年第3期8-14,22,共8页 China Oils and Fats
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参考文献4

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同被引文献79

引证文献23

二级引证文献89

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