新疆石河子市市售灌肠类亚硝酸盐含量调查与分析被引量：1

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摘要本文报导了石河子市农贸市场所售灌肠类制品中亚硝酸盐残留量的分布概况。在抽样的140份样品中,亚硝酸盐含量平均为50ppm,平均超标1.7倍。最高含量648ppm,超过GB规定21.6倍(GB标准为30ppm)。不同制品中亚硝酸盐的含量差别非常显著,P<0.01。

作者刘继荣沈文唐燕

机构地区石河子大学农学院动物科学系

出处《肉品卫生》 2000年第5期10-11,共2页

关键词新疆灌肠类食品亚硝酸盐残留量测定市场

同被引文献2

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肉品卫生

2000年第5期

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