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红曲霉代谢产物及其调控方法的研究进展 被引量:3

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摘要 系统介绍了红曲霉(Monascus spp.)及其主要代谢产物的性质和调控红曲霉代谢产物的方法,提出了物理场辅助发酵法具有选择性好、周期短、应用潜力大的特点,将有望成为调控红曲霉代谢的一项重要的手段。
出处 《长江大学学报(自科版)(中旬)》 CAS 2012年第1期38-41,共4页 Journal of Yangtze University(Nature Science Edition)
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参考文献26

二级参考文献177

共引文献293

同被引文献46

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引证文献3

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