国外水产品气调包装技术的研究现状及发展趋势被引量：8

The Status and Development Trend of Study on Modified Atmosphere Packaging Technique of Aquatic Products At Abroad

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摘要本文介绍了水产品气调包装研究中货架寿命、气体与产品的比例,包装材料与设备,所用的气体成份研究现状及未来的发展趋势。

作者裘迪红戴志远张芝芬

机构地区宁波大学食品科学工程系

出处《现代渔业信息》 2000年第2期3-5,共3页 Journal of Modern Fisheries Information

关键词气调包装水产品研究现状发展趋势货架寿命

分类号 TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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