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科学家寻找食品“长寿”秘诀蛋糕放5年成现实

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摘要如何让食品不变质，也是科研人员一直追求的目标。如今，科研人员正在实验多种食品保鲜新技术，寻找让食品“长寿”的秘诀。也许在这个过程中，备受诟病的化学防腐剂，会逐渐消失在历史的长河中。

机构地区福建省农产品加工推广总站

出处《福建农业》 2012年第8期24-25,共2页

关键词食品保鲜长寿科学家蛋糕科研人员化学防腐剂新技术

分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]

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福建农业

2012年第8期

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