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烹饪工艺与营养专业教材建设存在的问题与对策

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摘要当前烹饪工艺与营养专业的教材建设存在许多问题，必须广泛吸收各方力量，以国家职业标准为依据，与职业技能鉴定紧密结合，认真修订已使用的教材，并大力开展教材研究及评价，建设立体化精品教材。

作者尹汝龙邵东风

机构地区河北师范大学旅游学院石家庄信息工程职业学院酒店管理学院

出处《商情》 2012年第38期108-108,共1页

关键词烹饪工艺与营养专业高职教材建设问题对策

分类号 G642 [文化科学—高等教育学]

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2012年第38期

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