期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

面包专用粉开发与生产应注意的几个问题被引量：1

原文传递

导出

摘要探讨了面包专用粉开发与生产过程中有关产品的市场定位、质量稳定性以及对原粮的要求。

作者徐小良

机构地区广东省惠州市面粉厂

出处《西部粮油科技》 2000年第3期13-15,共3页 China Western Cereals & Oils Technology

关键词面包专用粉开发稳定性品质改良剂

分类号 TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

参考文献1

1任光利.小麦制粉手册[M].北京:北京理工大学出版社,1999..

共引文献9

1邓时荣,张平孝.提高面粉白度的途径[J].粮食加工,2005,30(4):18-20. 被引量：2
2王会玲,王文周,宋晓梅,王亚林.浅议面粉加工厂检测工作[J].粮食与油脂,2000,13(8):38-40. 被引量：1
3贺玉玺,王文周,曹维,张樱.浅谈粮食加工厂的日常技术管理[J].西部粮油科技,2000,25(5):21-22. 被引量：1
4王书印,党献民,龚心谷.我国面粉工业的回顾与现状[J].西部粮油科技,2001,26(6):11-15. 被引量：3
5王文周,万莉.灰分测定中恒重时间长短的探讨[J].西部粮油科技,2001,26(6):50-51. 被引量：3
6李敏康,袁运奇,朱子文.洗麦机在小麦清理中的作用[J].西部粮油科技,2002,27(4):29-30.
7王文周,李敏康,朱子文,刘静.面粉厂的检化验仪器设备建设[J].粮食流通技术,2002(5):28-29.
8王文周,刘瑞,朱子文.有关制粉中吸风粉问题及处理方法[J].粮食与油脂,2003,16(4):37-38. 被引量：4
9齐兵建,陈志成.现代小麦脱皮制粉一皮磨工艺效果的研究[J].郑州工程学院学报,2003,24(2):45-47. 被引量：4

同被引文献3

1朱天钦.制粉工艺与设备[M].成都:四川科学技术出版社,1998..
2任广利.小麦制粉手册[M].北京:北京理工大学出版社,1999..
3许冬宁.面包粉的生产及添加剂的使用[J].西部粮油科技,2000,25(2):15-17. 被引量：1

引证文献1

1王桂妮,王文周,强敬芝,董建茹.浅议粮食加工厂小麦搭配工作[J].粮食流通技术,2000(6):16-18.

1于若木.要重视富硒食品的开发与生产[J].中国食物与营养,1996,2(3):19-19. 被引量：9
2赵亮,豆成林,马凌云.香椿乳饮料的生产工艺及稳定性研究[J].食品工业,2014,35(1):177-179. 被引量：4
3杜伟,黎庆宏,陈渊,罗志辉.百香果-芒果复合饮料生产工艺及其稳定性研究[J].食品研究与开发,2016,37(15):106-109. 被引量：33
4夏元军.保鲜植物酸奶的开发与生产[J].食品工业科技,1993,14(1):35-38. 被引量：1
5宋玲.保健“三色水晶糖”的开发与生产[J].食品科技,1998,23(3):24-24.
6龙开泰.提高大米质量的关键在原粮[J].粮食科技与经济,1998,23(1):25-26.
7吴映梅,王明力,李姗姗.薏苡仁饮料的研制[J].食品科技,2014,39(3):65-67. 被引量：4
8邓时荣,张平孝.提高面粉白度的途径[J].粮食加工,2005,30(4):18-20. 被引量：2
9汪金芳,杨志孝,谢中勇,吴士俊.泰安市30种原粮中11种元素测定[J].泰山医学院学报,1993,14(4):268-271. 被引量：1
10许长喜,谢芹.对小麦粉含砂量超标因素的探讨[J].四川粮油科技,1997,14(4):17-18.

西部粮油科技

2000年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部