出处
《酿酒》
CAS
2000年第4期74-75,共2页
Liquor Making
同被引文献17
-
1李大和.浓香型白酒生产工艺与质量关系的思考[J].酿酒科技,2001(5):28-31. 被引量：20
-
2郑雨秋.翻沙技术在浓香大曲酒中的应用[J].酿酒,2004,31(5):17-18. 被引量：3
-
3杨兴安.关于浓香型大曲酒生产工艺革新的建议[J].酿酒,2005,32(1):70-71. 被引量：3
-
4应鸿,刘永贵,徐勇,胡杰.泸型酒拌沙酿造工艺探讨[J].酿酒科技,2005(8):39-41. 被引量：5
-
5王亚庆.应用新技术改造窖池提高原酒质量[J].酿酒科技,2005(9):38-39. 被引量：1
-
6彭军,应鸿,刘汉彬,张华.关于泸型酒翻沙新工艺的研究（第一报）[J].酿酒科技,1996(5):41-41. 被引量：2
-
7喻升明.翻沙回菌泥，提高窖帽酒质[J].酿酒科技,1996(4):30-30. 被引量：3
-
8沈怡方.白酒生产技术全书[M].北京:中国轻工业出版社,2005.
-
9周显荣,周显才,喻升明.浅析夹心曲翻沙提高酒质[J].酿酒科技,1997(1):16-17. 被引量：1
-
10彭角.黄水再发酵与回醅串蒸.酿酒科技,1988,.
二级引证文献8
-
1丁鹏飞,彭兵,谢国排,高志远.浓香型白酒酿造机械化研究与生产实践[J].酿酒,2014,41(3):28-31. 被引量：14
-
2余乔云.浓香型白酒的生产工艺对质量的影响[J].中小企业管理与科技,2014(25):316-317.
-
3刘中利.白酒酿造发酵中基于智能策略的温度优化控制[J].重庆理工大学学报（自然科学）,2014,28(7):92-96. 被引量：6
-
4徐瑞煜,朱焯炜,胡扬俊,张毅,陈国庆.三维荧光光谱结合PCA-SVM对几种浓香型白酒的鉴别[J].光谱学与光谱分析,2016,36(4):1021-1026. 被引量：11
-
5宋瑞滨,邵泽良,宋军,周艳.多粮浓香型白酒连续超长发酵期生产工艺探讨[J].酿酒,2020,47(1):105-112. 被引量：8
-
6任雪,魏晓庆,韩雨辰,李洋,肖冬光.无窖泥发酵生产浓香型白酒[J].食品与发酵工业,2020,46(7):105-109. 被引量：8
-
7周康熙,倪莉.制酒废弃物的来源、成分分析及综合利用途径[J].中国食品学报,2021,21(3):392-404. 被引量：12
-
8陈雪鹏,戴姗,余有贵,张滢滢,伍强,郑青,熊翔.响应面法优化浓香型基酒重蒸馏工艺的研究[J].食品工业科技,2022,43(7):233-238. 被引量：3
-
1黄大川.利用多甑双轮发酵提高浓香型大曲酒质量[J].酿酒科技,2003(2):40-41.
-
2双轮发酵——亘古不变的美酒技艺[J].新食品,2013(16):31-31.
-
3俞峰民,李伟,杨洪基,程显.双轮酒制曲[J].酿酒,1999,26(6):36-38.
-
4余有贵,黄大川.夹泥多甑双轮发酵的研究[J].酿酒,2001,28(6):83-84. 被引量：1
-
5管桂坤,万自然.不同蒸馏气压对浓香型白酒质量的影响[J].酿酒科技,2016(7):75-77. 被引量：9
-
6蒋育萌,吴成全.酯化红曲在浓香型白酒生产中的应用[J].酿酒科技,2011(12):70-72. 被引量：5
-
7程伟,徐亚磊,岳腾飞,秦俊哲,谢国排,吴丽华.双轮高温堆积发酵在浓香型白酒生产中的应用[J].食品工业,2014,35(9):151-154. 被引量：5
-
8赵晓本.TH—AADY与双轮发酵相结合,提高优质浓香型粮食酒产质量的研究[J].酿酒科技,2002(3):87-89. 被引量：1
-
9俞峰民,李振贵,桂安坤,程显.双轮酿酒[J].酿酒,2000,27(2):44-46. 被引量：1
-
10梁咏.徽酒找“魂儿”[J].糖烟酒周刊,2007(17):51-53.
;
