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地沟油快速检测技术的应用研究进展
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摘要
地沟油事件频繁发生,介绍了地沟油的概念和卫生,并对目前国内地沟油的快速检测技术和检测方法进行了综述。
作者
曾成柱
何丽媛
张冠文
伍树芬
机构地区
中国广州分析测试中心(广东省测试分析研究所)
出处
《广东科技》
2012年第15期254-255,共2页
Guangdong Science & Technology
关键词
地沟油
潲水油
快速检测
鉴别
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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