摘要
木糖 CH<sub>2</sub>OH（CHOH）<sub>3</sub>CHO是一种具有五个碳原子的醛糖,分子式为 C<sub>2</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>,分子量150.08。熔点144℃。20℃时在水中的溶解度为59.8克/100克水。经发酵能变成酵母,在干燥状态下为白色结晶粉末,甜度为蔗糖的67%。在一定的压力下, 通过镍催化加氢反应能转变成木糖醇。
出处
《化工之友》
2000年第2期38-38,共1页
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