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大连市2011年餐饮具集中消毒效果抽检结果分析

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摘要随着经济的迅猛发展,人民生活水平的提高及消费观念的改变,在外就餐成为人们生活的一部分。餐饮具集中消毒单位是个新兴产业,由于消毒单位缺乏行业标准,工艺流程、生产条件、消毒设施等不规范,餐饮具消毒质量难以保障,给消费者就餐带来食品安全隐患。

作者司虹杜影侯君

机构地区辽宁省大连市疾病预防控制中心

出处《中国卫生检验杂志》北大核心 2012年第9期2246-2246,共1页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词餐饮具消毒效果分析

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国卫生检验杂志

2012年第9期

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