期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

“泡菜新鲜原料清洁高效预处理技术集成及应用”“优势特色发酵食品渗香技术开发及应用”成果鉴定会专题报道

下载PDF

导出

摘要 2012年5月22日，由泡菜联盟企业四川省川南酿造有限公司和泡菜联盟牵头单位四川省食品发酵工业研究设计院共同研究完成的“泡菜新鲜原料清洁高效预处理技术集成及应用”、“优势特色发酵食品渗香技术开发及应用”项目完成了成果鉴定。省科技厅农村处蒲仲贵处长和成果处史擎副处长主持本次成果鉴定会。

出处《食品与发酵科技》 CAS 2012年第5期F0003-F0003,共1页 Food and Fermentation Science & Technology

关键词技术开发发酵食品技术集成鉴定会预处理应用泡菜专题报道

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1庞明利,孙常文,张士刚,杨海军.聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势[J].中国乳业,2012(11):48-50.
2程云辉,曾知音,郭建伟,王璋.抗氧化肽的酶法制备及其构效关系的研究进展[J].食品与机械,2009,25(6):174-180. 被引量：23
3杨英贤,姜宜宽.超声波技术将为纺织行业带来新的发展机遇[J].山东纺织科技,2004,45(6):39-42. 被引量：12
4沈云飞,马正智,李慧,戴丽均,胡国华.三氯蔗糖的特性及其在食品中的应用[J].中国食品添加剂,2007,18(4):132-137. 被引量：16
5王丰,靳艳玲,方扬,赵海.清洁高效甘薯淀粉加工技术[J].农业工程技术（农业工程技术）,2013(11):38-40. 被引量：3
6郭东丽.劲牌“保健酒品质控制关键技术研究”项目整体技术达到国际先进水平[J].中国酒,2016,0(1):79-79.
7孟宪刚,张丽珂,周鸽鸽.传统发酵食品——浆水研究概况及发展前景展望[J].食品工业科技,2010,31(10):402-404. 被引量：21
8庞明利,孙常文,张士刚,杨海军.聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势[J].中国食品,2012(19):20-21. 被引量：2
9王超,帅斌,杨海军.功能糖在植物蛋白饮料中的应用[J].精细与专用化学品,2014,22(12):48-50.
10朱晓月,黄志远,陈笑玉,何刘成.不同酶制剂在面粉中的应用探讨[J].粮食加工,2015,40(3):17-19. 被引量：3

食品与发酵科技

2012年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部