烹饪教学中如何提高学生的实践能力被引量：3

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摘要随着餐饮业的发展和繁荣,烹饪技能型人才受到餐饮市场的青睐。因此,如何为市场提供优秀的烹饪专业人才,如何提高烹饪专业学生的实践能力已经成为烹饪教学的首要任务。但是目前的烹饪教学尤其是烹饪实践教学仍然存在着一定的问题。笔者根据烹饪实践教学的现状,就如何提高烹饪专业学生的实践能力提出了自己的建议。

作者李军蒲春芳

机构地区青岛酒店管理职业技术学院

出处《神州》 2012年第08Z期94-94,共1页

关键词烹饪教学实践能力现状建议

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

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