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花椒的研究概述 被引量:29

Study on the Chinese Prickly Ash
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摘要 文章对花椒的分类及其文化渊源、化学成分进行了全面的阐述,并运用"药食同源"理论对其应用做了进一步说明,并展望了花椒的研究前景。 Explain the classification, cultural origin and chemical composition of Chinese prickly ash comprehensively, make a further explanation of application with the theory of "homology of medicine and food", and overlook the prospect of Chinese prickly ash.
作者 于胜男
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第12期10-12,28,共4页 China Condiment
关键词 花椒 化学成分 应用 Chinese prickly ash chemical composition application
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参考文献16

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