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新疆汉民族饮食文化变迁及原因分析
被引量：
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摘要
饮食文化是一个民族的重要文化表征,研究饮食文化的变迁对于理解民族文化具有十分重要的意义。文章通过对所选案例进行研究,发现民族间长期的社会交往对新疆汉民族的饮食文化变迁产生了重大影响。
作者
王建基
高永辉
机构地区
新疆大学政治与公共管理学院
西北民族大学管理学院
出处
《新疆社会科学》
CSSCI
2012年第6期140-144,共5页
Social Sciences in Xinjiang
基金
新疆社科基金项目"农村民俗变迁及其社会影响研究"(10BSH050)的阶段性研究成果
关键词
新疆
汉民族
饮食文化
变迁
分类号
C912.642.45 [经济管理]
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