辣椒粕的营养价值与作用被引量：5

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摘要（一）辣椒粕的营养价值纯天然辣椒粕是辣椒加工辣椒油过程中的副产品，含有极少量的红色素、红辣素及辣椒玉红素、胡萝卜素、玉米黄素、维生素C及辣椒碱类物质。另外，含16％的粗蛋白及少量的脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2等多种矿物质和多种必需氯基酸。

作者李万峰

机构地区湖北省竹溪县畜牧技术推广站

出处《农村养殖技术》 2012年第23期44-44,共1页 Journal of Rural Animal-Breeding Technology

关键词营养价值辣椒油辣椒玉红素维生素B1 维生素B2 胡萝卜素玉米黄素维生素C

同被引文献34

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农村养殖技术

2012年第23期

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