饲料中抗营养因子的研究进展被引量：8

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摘要饲料中的抗营养因子(ANF)作为饲料本身固有的化学成分,是影响饲料营养价值充分发挥的主要因素。不同的抗营养因子在产生来源、作用机理、对饲料质量安全的影响程度等方面各有不同。本文对饲料中抗营养因子的分类、作用机理和检测方法现状等进行了概述,旨在为ANF的监测和控制研究提供参考。

作者葛兴华邱静胡志和杨曙明

机构地区天津商业大学生物技术与食品科学学院中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

出处《农产品质量与安全》 2012年第B09期4-10,共7页 Quality and Safety of Agro-Products

基金公益性行业(农业)科研专项经费项目(编号201203015)

关键词饲料抗营养因子分类作用机理检测

分类号 S816 [农业科学—饲料科学]

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