干硅胶在纯生啤酒生产中的应用

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摘要硅胶是一种蛋白质吸附剂，用于吸附敏感性蛋白质，以提高啤酒非生物稳定性。水合硅胶会成为污染源，而干硅胶不会。本文通过实验，证明了这一点。

作者郭文利丁元菲张晓微

机构地区四平金士百纯生啤酒股份有限公司

出处《啤酒科技》 2013年第1期61-62,共2页 Beer Science and Technology

关键词干硅胶非生物稳定性

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啤酒科技

2013年第1期

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