摘要
目的探索学校食堂监管新模式,运用远程网络监控技术,对学校食堂进行远程动态实时监控,尽可能地降低学校食堂集体用餐食品安全事故的风险。方法利用远程网络监控技术,根据苏州市学校食堂实际情况,探索学校食堂试行远程网络监控监管模式。结合行业量化分级工作,促进学校食堂提高餐饮安全管理水平。结论通过远程网络监控系统对学校食堂的远程实时监管,提高了从业人员的卫生意识,增强了学校食堂餐饮服务操作的规范性,降低了学生集体用餐食品安全事故风险。
出处
《中国卫生监督杂志》
2013年第1期32-35,共4页
Chinese Journal of Health Inspection
