《乳制品工艺学》课程教学体系建设与实践被引量：3

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摘要论述了以"整合教学内容、优化教学方法、丰富实践教学、注重道德教育"为主旨的《乳制品工艺学》课程教学改革体系的建设与实践,坚持以学生为本,全面提高课程教学质量。

作者任国谱刘奕博

机构地区中南林业科技大学食品科学与工程学院

出处《中国乳业》 2013年第2期56-58,共3页 China Dairy

基金 "十二五"国家科技支撑计划"原料奶质量安全监控关键技术研究" 课题编号:2012BAD12B04

关键词《乳制品工艺学》教学体系建设

分类号 TS252-4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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