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天津市蔬菜叶表冰核活性细菌的调查与分离鉴定 被引量：7

天津市蔬菜叶表冰核活性细菌的调查与分离鉴定
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摘要 从天津市不同地点的36个蔬菜叶表样本中分离获得58株冰核活性细菌，发现它们的分布与蔬菜的类别及生长环境有关。同时对冰核活性较高的14株菌进行了常规鉴定，结果表明这些菌分别属于3个属6个种。 ice nucleating active (INA) bacteria strains have been isolated from 36 specimen of different sites in Tianjing city.The distribution of INA bacteria is related to sort and environment of vegetable.14 higher ice nucleating active strains were identified to belong to 3 genera,6 species.
作者 王素英 陈庆森 阎亚丽
机构地区 天津商学院食品与生物工程系
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第11期54-56,共3页 Food Science
基金 国家自然科学基金(项目编号:39770580)
关键词 冰核活性细菌 冰核活性 Ice nucleation activity bacteria Ice nucleation activty
分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献3

  • 1中国科学微生物研究所细菌分类组.一般细菌常用鉴定方法[M].北京:科学出版社,1978..
  • 2孙福在,朱红,何礼远.影响冰核细菌成冰活性的因素研究[J].中国农业科学,1991,24(3):57-64. 被引量：50
  • 3中国科学院微生物研究所细菌分类组，一般细菌常用鉴定方法，1978年

二级参考文献4

共引文献50

同被引文献30

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  • 10Watanabe M, Makino T, Kumeno K, et al. High-pressure sterilization of ice nucleation-active bacterial cells [J ]. Agric Biol Chem, 1991, 55:291～292

引证文献7

二级引证文献20

食品科学
2000年 第11期

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