摘要
林蛙油是我国传统的名贵滋补品,具有抗氧化、抗衰老、提高机体免疫力等多种保健功能。详述林蛙油的主要成分以及生理功能,阐述其蛋白的分离纯化的研究现状。
Ovidutus ranae is a kind of valuable tonics,possess antioxidant,anti-aging,immunity improving and other functions.This article details the main compositions and functions of ovidutus ranae,and describes the review on isolation and purification of protein from ovidutus ranae.
出处
《农产品加工（下）》
2013年第7期48-51,共4页
Farm Products Processing
基金
国家自然科学基金项目(30671536)
关键词
林蛙油
成分
功能
输卵管蛋白
分离
纯化
ovidutus ranae
composition
functions
oviducts protein
isolation
purification
