摘要
采用反相高效液相色谱法测定食用调和油中游离棉酚,流动相为:甲醇∶2%的磷酸水溶液∶四氢呋喃=88∶10∶2,C18(ODS)柱分离,紫外235 nm处测定。相对于国标GB/T 5009.148—2003植物性食品中游离棉酚的测定缩短了分析时间。方法的重复性(相对标准偏差)优于5%,回收率为94%～98%,最低检测限度为1μg/g。可用于食用调和油中游离棉酚的定性定量分析。
出处
《粮油食品科技》
北大核心
2013年第4期78-79,共2页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
