桑叶茶加工研究进展被引量：15

下载PDF

导出

摘要总结桑叶茶的加工现状,重点介绍了桑叶绿茶加工工艺,最后针对当前桑叶绿茶存在的豆腥味问题提出了一些建议。

作者罗红玉钟应富袁林颖张莹

机构地区重庆市农业科学院茶叶研究所

出处《南方农业》 2013年第8期130-133,共4页 South China Agriculture

关键词桑叶茶桑叶绿茶加工工艺豆腥味

分类号 S886.9 [农业科学—特种经济动物饲养]

引文网络
相关文献

参考文献27

1施英,廖森泰,肖更生.系列桑叶茶及桑叶茶饮料加工技术(一)[J].中国蚕业,2012,33(3):80-82. 被引量：10
2杨普香,杨帆,童忠飞,管帮富,黎小萍,朱铭件.桑叶茶研制与开发[J].蚕桑茶叶通讯,2004(4):28-30. 被引量：10
3黄传书,雷霆,沈以红,唐小平,刘学,都勇,黄先智,徐洪.桑叶绿茶适宜采收季节研究及桑园管理[J].蚕学通讯,2012,32(4):18-22. 被引量：5
4周卫阳,徐德良,孙慧斌,胡克彬,张申林.桑芽叶茶机械加工技术及提高品质的方法[J].江苏蚕业,2011,33(4):32-33. 被引量：3
5李克和,章道周,何卫中,李丽伟.桑叶茶的保健功能及其加工技术[J].现代农业科技,2007(21):160-160. 被引量：10
6周继荣,杨都.桑叶茶加工工艺初探[J].蚕桑茶叶通讯,2008(2):1-3. 被引量：17
7王忠华,吴月燕,张燕忠.不同加工工艺制成桑叶茶的感观品质及营养活性成分分析[J].蚕业科学,2011,37(2):272-277. 被引量：34
8范涛,鲍先巡,费明煦,冯纪元,吴传华.颗粒桑叶红茶的研制[J].中国蚕业,2004,25(4):95-96. 被引量：1
9孙国霞,王俊,龚敏,梁垚,王凯旋,张磊霞,张艳东,吴福安.不同叶位桑叶及发酵温度对桑红茶中活性成分含量的影响[J].蚕业科学,2011,37(6):1061-1066. 被引量：21
10杨清,徐立,王俊,庞晓莉,孙国霞,王蒙,张金亮,吴滔,梁垚,吴福安.桑红茶发酵工艺条件优化及活性成分含量的动力学研究[J].蚕业科学,2010,36(2):221-228. 被引量：24

二级参考文献107

1李辉.红茶发酵技术研究进展[J].蚕桑茶叶通讯,2001(2):21-23. 被引量：33
2张军,穆莉.5种桑叶茶中氨基酸成分分析[J].北方蚕业,2005,26(3):39-41. 被引量：15
3范涛,鲍先巡,费明煦,冯纪元,吴传华.桑叶红茶加工技术研究[J].北方蚕业,2005,26(3):44-45. 被引量：3
4王芳,励建荣.桑叶的化学成分、生理功能及应用研究进展[J].食品科学,2005,26(z1):111-117. 被引量：125
5苗爱清,吕海鹏,孙世利,王力,庞式,赖兆祥,曾琼,林智.乌龙茶香气的HS-SPME-GC-MS/GC-O研究[J].茶叶科学,2010,30(S1):583-587. 被引量：92
6桑叶功能新发现[J].中国农技推广,1998,0(6):21-21. 被引量：8
7欧阳臻,陈钧.桑叶的化学成分及其药理作用研究进展[J].江苏大学学报（自然科学版）,2003,24(6):39-44. 被引量：170
8何雪梅,廖森泰,刘吉平.桑树的营养功能性成分及药理作用研究进展[J].蚕业科学,2004,30(4):390-394. 被引量：91
9杨普香,杨帆,童忠飞,管帮富,黎小萍,朱铭件.桑叶茶研制与开发[J].蚕桑茶叶通讯,2004(4):28-30. 被引量：10
10周永红,李伟光,王立升,刘雄民.桑叶挥发油化学成分的GC-MS分析[J].广西科学,2005,12(1):50-51. 被引量：12

共引文献198

1梁贵秋,谢婷婷,高艳芳,彭带英,陆春霞,周晓玲,肖潇,刘开莉,申佩弘.3株冠突散囊菌(Eurotium cristatum)发酵对桑叶茶品质的影响[J].蚕业科学,2020,46(5):614-621. 被引量：8
2黄绵佳,张振文,姚庆群.1-甲基环丙烯处理采后杧果的3种生理效应[J].热带作物学报,2004,25(2):6-9. 被引量：1
3高山,张瑛,宋美,吴跃进,陈素生.水稻脂肪氧化酶研究进展[J].安徽农业科学,2005,33(1):126-127. 被引量：9
4张建光,张健强,吕明霞,付艾莉,赵云哲.相对湿度对高温胁迫下苹果果皮组织细胞膜功能的影响[J].华北农学报,2005,20(1):52-54. 被引量：5
5丁安林,张艳,常汝镇,傅翠真.大豆脂肪氧化酶研究进展[J].大豆科学,1995,14(1):67-73. 被引量：37
6康孟利,薛旭初,陈惠云,任明兴,潘巨忠.复方保健袋泡茶的研制[J].农产品加工（下）,2005(8):36-40. 被引量：12
7张振文,黄绵佳,刘春华.外源激素对采后芒果果实的3种生理效应[J].热带农业科学,2005,25(4):7-9.
8宿保峰,郑健仙.森林匙羹藤叶保健茶的研制[J].食品工业科技,2005,26(12):96-98.
9赵毅,周素梅,王强.豆奶中不良风味产生机理及解决途径探讨[J].食品科技,2005,30(12):54-57. 被引量：8
10薛旭初,康孟利,林海伦,王岳飞.绞股蓝含量对新颖袋泡茶品质的影响[J].农产品加工（下）,2006(5):17-19.

同被引文献159

1孟夏,欧阳臻,常钰,杨雨.不同产地桑叶的1-脱氧野尻霉素含量比较[J].中药材,2008,31(1):8-10. 被引量：32
2张军,穆莉.5种桑叶茶中氨基酸成分分析[J].北方蚕业,2005,26(3):39-41. 被引量：15
3王芳,励建荣.桑叶的化学成分、生理功能及应用研究进展[J].食品科学,2005,26(z1):111-117. 被引量：125
4张长新.HunterLab色差仪:食品颜色的有效测量工具[J].食品安全导刊,2009(3). 被引量：10
5李香鑫,张彬.新型饲料添加剂——茶多酚抗氧化性的研究和应用概况[J].湖南饲料,2004(4):17-19. 被引量：4
6欧阳臻,陈钧.桑叶的化学成分及其药理作用研究进展[J].江苏大学学报（自然科学版）,2003,24(6):39-44. 被引量：170
7陈铭,谭见安,王五一.环境硒与健康关系研究中的土壤化学与植物营养学[J].土壤学进展,1994,22(4):1-10. 被引量：103
8李旭玫,傅水玉.桑叶茶中营养成分的测定与研究[J].杭州师范学院学报（自然科学版）,2006,5(1):58-60. 被引量：24
9孙莲,符继红,张丽静,孟磊,刘雅婷.新疆桑叶中挥发油化学成分的GC/MS分析[J].中成药,2006,28(6):860-865. 被引量：17
10梁盛年,段志芳,方旺标,王志娟.香蕉皮化学成分的预试验及抑菌初探[J].食品科技,2007,32(1):108-111. 被引量：28

引证文献15

1黄辉,刘信,张锡友,熊晓军,刘黎,蒲国涛.利用桑叶制茶促进蚕农增收[J].中国蚕业,2015,36(3):76-78. 被引量：3
2刘青茹,王彬,周春江,刘婧,张晓伟,贺晶.桑叶理化成分及其加工技术研究进展[J].农产品加工（下）,2017(6):48-51. 被引量：14
3朱琳,赵金鸽,范作卿,王娜,邹德庆.桑叶的主要营养成分及其药理作用的研究进展[J].北方蚕业,2017,38(2):9-15. 被引量：29
4王家鹏,郝国双,黄斌,范起业,李文萃,唐小林.建德桑叶茶加工新工艺及展望[J].时代农机,2017,44(12):152-153. 被引量：3
5廖彪.超声波辅助氢化物发生-原子荧光法对桑叶茶中的硒含量测定[J].湖北农业科学,2018,57(11):91-92. 被引量：5
6胡书苑,张亚琼,丁晓雯,黄先智.改善桑叶茶感官品质的方法研究[J].广西蚕业,2019,56(1):16-24. 被引量：3
7吴劲轩.桑叶绿茶加工工艺简述[J].四川蚕业,2019,47(1):48-49. 被引量：7
8吴劲轩,殷浩,王香君,夏川林,姚永权,蒲军.桑叶乌龙茶加工工艺初探[J].四川蚕业,2019,47(2):49-50. 被引量：2
9雷诗涵,屈廷啟,胡艳玲,何建新.盐渍-醋蒸-发酵法制备功能性桑叶茶及其性质研究[J].食品工业科技,2020,41(11):177-180. 被引量：10
10王永军.不同烘干条件对桑叶绿茶品质影响的研究[J].西部皮革,2020,42(15):125-126. 被引量：1

二级引证文献70

1高彐媚,黄振炎,黄慧欣.养阴清肺法治疗燥热伤肺型喉源性咳嗽临床疗效观察[J].广州中医药大学学报,2022,39(6):1274-1279. 被引量：2
2敬德.殷商时期丝织业生产组织形式探赜[J].蚕业科学,2017,43(5):854-860. 被引量：4
3俞燕芳,黄金枝,石旭平,邓泽元.我国桑叶食品开发研究进展[J].食品安全质量检测学报,2018,9(7):1572-1578. 被引量：25
4曾桥,韦承伯,韩国锋,韦文龙,蒋佳琪,白思蕊.桑叶茯砖茶总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性[J].食品科技,2018,43(6):221-230. 被引量：26
5胡书苑,张亚琼,丁晓雯,黄先智.改善桑叶茶感官品质的方法研究[J].广西蚕业,2019,56(1):16-24. 被引量：3
6冯淦熠,贺喜,杨浩然,项轩,黄慧,李新化,曹蓉.桑叶多酚提取与体外抗氧化能力研究进展[J].饲料研究,2019,42(2):68-72. 被引量：5
7刘春连.桑叶的化学成分及降血糖作用的研究进展[J].农产品加工,2019(9):79-80. 被引量：19
8宋金峰,王海英,马铭君.桑叶正丁醇提取物的气相色谱-质谱分析[J].广东化工,2019,46(12):13-14. 被引量：2
9陈辉.桑叶在养猪生产中的开发应用研究进展[J].猪业科学,2019,36(7):50-54. 被引量：2
10何梦秀,陈芳艳,林健荣,钟杨生.富含γ-氨基丁酸桑叶提取液的浸提工艺优化和护色研究[J].广西蚕业,2019,56(3):15-19. 被引量：1

1刘金柱.说说桑叶茶[J].北方蚕业,2003,24(1):51-51. 被引量：3
2陈亚平.台州桑叶茶开发与建议[J].蚕桑茶叶通讯,2016(4):11-12.
3郭云.桑叶茶开发利用的见解[J].广东蚕业,2011,45(3):21-22. 被引量：2
4熊谱成.桑叶的营养及桑叶茶的制作[J].农村科技开发,2001(6):31-31.
5黄传书,雷霆,沈以红,唐小平,刘学,都勇,黄先智,徐洪.桑叶绿茶适宜采收季节研究及桑园管理[J].蚕学通讯,2012,32(4):18-22. 被引量：5
6单洪君,刘程哲,王继宏.寒地果桑栽植[J].特种经济动植物,2007,10(8):49-50. 被引量：1
7胡立新,左秀兰.泾县桑叶茶发展初探[J].蚕桑通报,2014,45(4):49-50.
8邓增惠.复合桑叶茶加工技术[J].农村新技术,2012(11):34-34.
9黎小萍,杨普香,陈华玲.桑茶的药用与开发[J].北方蚕业,2001,22(2):49-50. 被引量：10
10孟凡利,贾孟周,黄仁志,周跃斌.浅谈复合桑叶茶加工工艺[J].园艺与种苗,2012,32(1):58-60. 被引量：10

南方农业

2013年第8期

浏览历史

内容加载中请稍等...

桑叶茶加工研究进展被引量：15

参考文献27

二级参考文献107

共引文献198

同被引文献159

引证文献15

二级引证文献70

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

桑叶茶加工研究进展 被引量：15

参考文献27

二级参考文献107

共引文献198

同被引文献159

引证文献15

二级引证文献70

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

桑叶茶加工研究进展被引量：15