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马克斯克鲁维酵母的筛选鉴定与应用 被引量:9

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摘要 本试验从新疆天润公司西山奶牛场原料乳中分离、纯化出三株生长好、生物特性优良的酵母,通过形态特性观察、生化特性试验、DNA鉴定,其中一株鉴定为马克斯克鲁维酵母,可应用于奶啤、乳清饮料发酵,产品风味独特。
出处 《中国奶牛》 2013年第15期44-46,共3页 China Dairy Cattle
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参考文献3

二级参考文献8

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