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饲用木聚糖酶的酶学性质研究

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摘要采用DNS法对木聚糖酶的一些酶学性质进行了研究。结果表明：该酶的最适反应pH为4．5，在pH3．5～10．0范围内能保持较高的活性。最适反应温度为500℃，热稳定性不高，该酶在动物胃及肠道中活性较高。

作者周平发崔细鹏谢志恒史宝军

机构地区广东溢多利生物科技股份有限公司

出处《广东饲料》 2013年第9期23-25,共3页 Guangdong Feed

关键词木聚糖酶酶学性质稳定性

分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]

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广东饲料

2013年第9期

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