出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2000年第5期34-37,共4页
China Brewing
参考文献1
-
1[5]森明彦.New Food Industry.34(10)1~11,1992
同被引文献67
-
1武晋海,郝林,白瑞华.山西老陈醋大曲微生物生态分布[J].山西农业大学学报(自然科学版),2004,24(3):279-282. 被引量:14
-
2周永治.食醋保健的新纪元——醋胶囊[J].江苏调味副食品,2004,21(B10):17-19. 被引量:3
-
32004年山西省著名商标揭晓 49件农产品商标榜上有名[J].农产品加工,2005(2):21-21. 被引量:1
-
4李丽,路海峰,梁丽绒,吕利华,赵良启.山西老陈醋香气成分分析[J].山西大学学报(自然科学版),2005,28(2):209-213. 被引量:41
-
5李春耕.山西醋的超市突围战[J].记者观察(上),2007(11):43-45. 被引量:1
-
6沈志远.镇江香醋的营养保健和药用功能研究[J].食品科学,2005,26(8):483-485. 被引量:22
-
7赵荣光.中国醋的起源与中国醋文化流变考述[J].饮食文化研究,2005(3):10-17. 被引量:9
-
8胡嘉鹏.关于食醋生产技术的文献史料(上)[J].中国调味品,2005,30(9):10-12. 被引量:1
-
9骆高远,罗守忠,胡恩勤.绍兴的黄酒文化与旅游[J].经济地理,2005,25(5):749-752. 被引量:14
-
10胡嘉鹏.关于食醋生产技术的文献史料(下)[J].中国调味品,2005,30(10):9-14. 被引量:1
引证文献7
-
1杨萍芳.苹果营养醋的发展状况及生产方法[J].运城学院学报,2005,23(2):68-69. 被引量:9
-
2李巧义,冯明义.醋文化与旅游开发构想[J].边疆经济与文化,2007(10):23-25. 被引量:5
-
3罗春燕.镇江香醋工业旅游资源开发的思考[J].商场现代化,2009(7):256-257. 被引量:5
-
4张雯佳.山西醋业发展的SWOT分析及对策[J].中国调味品,2009,34(9):114-117. 被引量:11
-
5信亚伟,孙惜时,谈甜甜,谌珍.食醋的营养价值和保健功能作用研究进展[J].中国调味品,2015,40(2):124-127. 被引量:37
-
6赵炜,何宏.中国古代醋文化著作《醯略》研究[J].农业考古,2019,0(1):218-221. 被引量:2
-
7张宝勇,张宝琼,陈俊意,胡雪琴.基于高新技术下固态醋的研究进展[J].现代食品,2020,0(2):32-35.
二级引证文献69
-
1张敏,丁洪流.地理标志产品镇江香醋标准符合性验证分析[J].食品安全质量检测学报,2020,11(3):810-814.
-
2李文文.镇江锅盖面旅游资源的开发与思考[J].商业文化(学术版),2009,0(10):220-221.
-
3李凤林,张丽丽.野生软枣猕猴桃果醋饮料的研制[J].中国酿造,2006,25(3):62-65. 被引量:17
-
4李凤林,张丽丽.野生软枣猕猴桃果醋饮料的研制[J].冷饮与速冻食品工业,2006,12(2):21-24. 被引量:8
-
5武运,魏国坤.HACCP系统在苹果醋生产中的应用研究[J].中国调味品,2007,32(7):39-43. 被引量:3
-
6麻成金,黄群,余佶,钟智成,李彦坡,高耀富.荸荠保健醋酿造工艺研究[J].食品科学,2007,28(8):178-181. 被引量:15
-
7董书阁,徐国华,臧立华,管斌.果粮混酿双菌共酵生产苹果醋的研究[J].发酵科技通讯,2008,37(1):22-25. 被引量:5
-
8孙菲菲,秦艳,韦星明.三种口味芒果醋营养饮料配方设计[J].广西科学,2008,15(3):321-324. 被引量:6
-
9罗春燕.镇江香醋工业旅游资源开发的思考[J].商场现代化,2009(7):256-257. 被引量:5
-
10余蕾.四季柚醋饮料的研制[J].安徽农业科学,2009,37(11):5115-5116. 被引量:1
-
1文博.食醋外传[J].食品与生活,2000(3):56-57.
-
2金杰.东西方饮食的不同类别[J].中国青年科技,2003(3):52-53.
-
3单志明.西餐世界观——西餐在世界总的发展情况[J].中国食品,2005(9):6-7.
-
4吴虹桥.山西老陈醋[J].上海调味品,2000(1):6-7.
-
5陈丽媛.酸香郁冽味幽长——谈中华醋文化[J].运城学院学报,2003,21(1):41-42. 被引量:2
-
6LETTERS[J].China Today,2016,65(9):5-5.
-
7徐文宁.来自湖西岛的馈赠——中国醋文化[J].中国食品,2014(12):21-22.
-
8石朝虹(摄影).晋在大唐红[J].中国烹饪,2012(2):73-75.
-
9品尝醋文化[J].商周刊,2003,0(33):56-57.
-
10珍圆玉润“珍”女人[J].女人世界,2005(10):36-36.
;